Beschrijving
- blend: 70% Meunier, 30% Pinot Noir
- alcoholpercentage: 11,5 %
- kleur: bleekgouden kleur
- inhoud: 75cl
- ideale temperatuur: bij voorkeur consumeren bij 6 ° C
- land: Frankrijk
- regio: Champagne
Deze champagne extra brut wordt gemaakt van 70% Meunier en 30% Pinot Noir druiven die groeien op de vruchtbare kalkstenen ondergrond in een meander van de rivier Marne. Enkel de allerbeste Meunier en Pinot Noir druiven worden gebruikt, en van de 2.550 liter in een cuve die worden geperst worden slechts de eerste 2.000 gebruikt, de rest wordt verwijderd. Zo garandeert men de allerhoogste kwaliteit. Van deze oogst van 2017 werden slechts 4.900 flessen gebotteld. De originele frisheid van de champagne dankzij de kleistenen ondergrond komt perfect tot uiting dankzij het feit dat deze champagne geen malolactische fermentatie (malo) kreeg en dus ook geen tannines bevat. Na de botteling kreeg deze champagne 30 maanden horizontale flessenrust.
Een intense gourmet neus met fruitige toetsen en rijke aroma’s van gele perzik, abrikozen en zelfs honing. De smaak is fris, elegant en heeft fruitige aroma’s die doen denken aan citrus en framboos.
Deze champagne wordt gemaakt door de jonge zaakvoerders van het huis, zus Mélanie en broer Jean-Rémy Drémont, die enkele jaren geleden van hun ouders (de oprichters van de wijngaard) de volledige vrijheid kregen om hun ideëen rond ecologische en hoogkwalitatieve wijnbouw uit te werken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.