Mezcal Augurio Tepeztate

90,00

  • artisanaal geproduceerde mezcal van het huis Augurio
  • ideaal als digestief na een uitstekende maaltijd
  • past ook bij typisch Mexicaanse gerechten zoals carnitas
  • of het Europese alternatief zoals varkenswangetjes, buikspek,…
  • of is ideaal in een ‘foodpairing’ met chocolade
  • aroma’s van kruiden, mineralen, met een zekere rokerigheid
  • smaak: intense smaak van vochtige kruiden, met een prachtige mineralige afdronk
  • deze artisanale mezcal wordt gemaakt van de agave tepeztate die maar liefst 25 jaar nodig heeft om tot rijpheid te komen

11 op voorraad

Categorie: Tag:

Beschrijving

  • blend: 100% tepeztate
  • alcoholpercentage: 46,5 %
  • inhoud: 70 cl
  • ideale temperatuur: bij voorkeur consumeren bij 18° C
  • land: Mexico
  • regio: Oaxaca

Het huis Augurio, in Oaxaca, kan bogen op een lange traditie van uitstekend vakmanschap. De maestro mezcalero is Vicente Rodriguez, en de vierde generatie is reeds actief in het bedrijf: zijn dochters Berenice en Aracely Rodriguez. Zij waken over het hele proces van het zoeken van wilde agaves, het cultiveren van de gekweekte (espadín) agaves, het oogsten, garen, distilleren, de marketing en de pairing met gerechten, waaronder chocolade.

Deze mezcal met 100% agave tepeztate is erg herbaal, heeft intense smaken van vochtige kruiden, met frisse mineralige toetsen.

De tepeztate (agave marmorata) is één van de spectaculairste agave soorten om mezcal te maken, alleen al omdat de plant doorgaans 25 jaar nodig heeft om tot rijpheid te komen. Pas dan kan hij worden geoogst.

Bijkomende informatie

Land

Mexico

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Mezcal Augurio Tepeztate” te beoordelen

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *