Beschrijving
- blend: 47 % Chardonnay, 53 % Pinot Noir
- alcoholpercentage: 12,5 %
- kleur: goudkleurig
- inhoud: 75cl
- ideale temperatuur: bij voorkeur consumeren bij 6 ° C
- land: Frankrijk
- regio: Champagne
Deze champagne extra brut wordt gemaakt van 47 % Meunier en 53 % Pinot Noir druiven die groeien op de vruchtbare kalkstenen ondergrond in een meander van de rivier Marne. Enkel de allerbeste Chardonnay en Pinot Noir druiven worden gebruikt, 70% komt uit de oogst van 2019 en 30% van 2018. Van deze oogst werden slechts 6.856 flessen gebotteld en dit gebeurde op 4 augustus 2020. De originele frisheid van de champagne dankzij de kleistenen ondergrond komt perfect tot uiting dankzij het feit dat deze champagne geen malolactische fermentatie (malo) kreeg en dus ook geen tannines bevat. Na de botteling kreeg deze champagne 45 maanden horizontale flessenrust. Aan deze Champagne werden geen restsuikers toegevoegd.
Een intense gourmet neus met fruitige toetsen en intense aroma’s van kersen en noten. De smaak is fris, elegant en heeft fruitige aroma’s die doen denken aan rode vruchten.
Deze champagne wordt gemaakt door de jonge zaakvoerders van het huis, zus Mélanie en broer Jean-Rémy Drémont, die enkele jaren geleden van hun ouders (de oprichters van de wijngaard) de volledige vrijheid kregen om hun ideëen rond ecologische en hoogkwalitatieve wijnbouw uit te werken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.